أفضل وجبات السحور

‘);
}

بيض مقلي مع الكوسا

يُمكن إعداد البيض المقلي لوجبة السّحور كما يلي:

المكوّنات

• ست بيضات.
• حبتان من الكوسا المقشر والمفروم.
• رأس من البصل المفروم.
• فص من الثوم المهروس.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت زيتون للقلي.

طريقة التّحضير

• قلي البصل في زيت الزيتون.
• إضافة الكوسا، وتغطية الوعاء لمدة عشر دقائق.
• إضافة الملح والفلفل والثوم.
• فصل بياض البيض عن الصفار، وإضافة البياض وتركه لعدة دقائق مع التحريك.
• إضافة الصفار، وتركه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

الفتوش

يُمكن إعداد الفتوش المقلي لوجبة السّحور كما يلي:

المكونات

• حبة من الطماطم.
• ورقة من الخس.
• ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
• خمسة أعواد من البقدونس.
• ثلاثة أعواد من الزعتر الأخضر.
• خمسة أعواد من الرجلة أو البقلة.
• حبة صغيرة من افلفل الأخضر.
• ست حبات من الفجل.
• حبة من الخيار.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
• مئة وخمسون ملي لتر من زيت الزيتون.
• مئة ملي لتر من دبس الرمان.
• رشة من الملح.
• خمسون مللي لتر من عصير الليمون.
• جوز حسب الرغبة.
• رشة من السماق.
• خبز عربي.

طريقة التحضير

• تقطيع كل من الطماطم والخس إلى مربعات وشرائح ذات حجم متوسط.
• إضافة النعناع، والبقدونس، والبقلة والزعتر لخليط الطماطم.
• تقطيع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة، والفجل والخيار إلى حلقات رفيعة، وإضافة جميعها للخليط.
• إضافة الجوز، وزيت الزيتون، ودبس الرمان، والملح، وعصير الليمون والسماق.
• خلط جميع المكونات وسكبها في طبق التقديم.
• إضافة الخبز العربي المحمص المقطع إلى قطع صغيرة على الوجه.

نصائح لسحور صحي

عند إعداد السحور ينصح بتضمينه الأغذية التالية:

• منتجات الحليب، مثل: اللبنة واللبن..
• الخضار؛ فهي تحتوي على الألياف، وتقلل الشعور بالشبع.
• النشويات، مثل: خبز النخالة، والخبز الأسمر، ورقائق الإفطار المصنعة من الحبوب الكاملة والبطاطا المسلوقة.
• البروتينات، مثل: البيض، والحمص والفول؛ فجميعها تعزز الشعور بالامتلاء والشبع.
• شرب المزيد من الماء.
• الابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من الملح، والبهارات، والتوابل والسكر؛ فهي تزيد الشعور بالعطش.