الأرز هل هو صحي ومفيد أم هو عكس ذلك

الأرز هل هو صحي وإذا كان غير صحي فلماذا تكون أجسام الصينيين نحيفة جداً؟

ففي فترة ما بين 1985 و 2015 كانت نسبة الأطفال المصابين بالسمنة مرتفعة جداً، ونحن لا نتحدث عن زيادة الوزن ، وإنما عن تصنيفهم كالمصابين بالسمنة.

فبالنسبة للأولاد فقد كانت زيادة المصابين بالسمنة بمقدار 14 ضعفاً، أما بالنسبة للفتيات فقد كانت الزيادة بمقدار 11 ضعفاً، وهذا جنون.

الأرز هل هو صحي

إن الصينيين كانوا أحد أنحف الشعوب في العالم كله، واليوم ترتيبهم بعدد المصابين بالسمنة هو الثاني بعد الولايات المتحدة ، نتساءل لماذا؟

الأطعمة التي كان الصينيون يستعملونها

في الوقت الحالي الصينيين باتوا يأكلون مثل الأمريكان ، فصحيح أن الصينيين كانوا دائماً يتناولون الأرز ، ولكن دعونا نأخذ نظرة على ما كانوا يتناولون في بداية التسعينات مقارنة بالوقت الحالي:

السكر

فقد كانت كمية استهلاكهم للسكر أقل بكثير بمقدار 1.7 كجم، أم في الوقت الحاضر فمقدار استهلاكهم له 7.7 كجم للشخص الواحد في العام الواحد).

الخضروات

كانوا يستهلكون الكثير من الخضروات مقارنة بالوقت الحاضر وليس الأرز .

السمك

حيث كانون يستهلكون الكثير من السمك والأطعمة البحرية، وقد كانوا يسلقون الطعام بصورة أساسية مقارنة بالوقت الحاضر، فقد أصبحوا تيناولونه مقلياً.

الأطعمة المتخمرة

فكانوا سابقاً يأكلون الكثير من الأطعمة المتخمرة ، كالناتو وميسو وكمتشي، واليوم تناولهم لها أقل بكثير، وقد ساعدهم الطعام الغربي وشركات المشروبات في تغيير النظام العام وانتشار السمنة في الصين.

المواد الأكثر استهلاكاً في الصين

لذلك فإن التوجيهات الأخيرة في أمريكا بشأن استهلاك الحلوى السائلة، نقصد المشروبات الغازية ، أدت لانخفاض استهلاكها.

لذلك تقوم حالياً شركات المشروبات بتسويق منتجاتها بقوة في دول أخرى، كالمكسيك وبالأخص في الصين.

لذلك يتم استهلاك الكثير من السكر والوجبات السريعة في الصين بصورة متزايدة، أيضاً كمية استهلاك فول الصويا .

وبالرجوع إلى عام 1995 كان يتم استهلاك 14 طن من فول الصويا ولم يكن معدل جينيّاً، أما في الوقت الحالي فإن كمية استهلاك فول الصويا تبلغ 70 مليون طن، حيث يتم

 استيراد غالبيته ومعظمه معدّل جينيّاً.

وتنتج الصين في الواقع نصف لحم الخنازير في العالم، وأغلب الخنازير تتغذى على فول الصويا.

خلاصة حول الأرز هل هو صحي

فخلاصة القول إن الصينيين ليسوا أنحف وإنما يزدادون سمناً، وهذا ليس بسب أن الأرز هل هو صحي ، وإنما بسبب السكر و الكربوهيدرات المكرّرة، ومنتجات فول الصويا التي تسهم في هذه المشكلة أيضاً.

 المصادر

دكتور بيرج

جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 /