السحلب الحجازي

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة:سهلة

المقادير:

• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• 20 غ من الزنجبيل الطازج قطعة متوسطة الحجم.
• 4 أكواب ونصف من الماء.
• نصف كوب من الأرز المطحون.
• ثلث كوب من اللوز.

للتزيين:

• ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.

طريقة التحضير:

1. نضع اللوز في إناء على النار ونغمره بالماء ونتركه ليسخن ثم نرفعه عن النار ونتركه منقوعا بالماء الساخن.
2. نقشر الزنجبيل ونبشره.
3. نضع كوبين من الماء في قدر على النار ونضيف الزنجبيل المبشور والهيل ونتركهم ليغلوا على نار متوسطة مدة ثلث ساعة.
4. نخلط الماء المتبقي مع السكر ونحركه حتى يذوب ثم نضيف الحليب والأرز المطحون ونحركهم جيدا حتى تذوب التكتلات.
5. نرفع الماء المغلي مع الهيل والزنجبيل ونصفيه جيدا ثم نضيفه لخليط الحليب ونضعهم في قدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك من وقت لآخر.
6. بعد أن يغلي السحلب ويصبح سميكا نضيف ماء الورد واللوز المجروش ونقلبهم جيدا ثم نرفعه عن النار ونضعه في أكواب للسحلب.
7. نزين الأكواب بالقرفة الناعمة والجوز المجروش ثم يقدم ساخنا.

نصائح:

• يمكن تزيين السلحب بالمكسرات التي ترغبون بها.