المدة الزمنية:30 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.

• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

• كوب ونصف من الطحين.

• نصف ملعقة صغيرة من السمنة.

• ربع كوب من الحليب البودرة.

• 3/4 كوب من السكر.

• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

• نصف كوب من الماء الدافئ.

للقلي:

نصف لتر من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1- ننخل الطحين ونضيف له الخميرة والحليب البودرة والسكر وجوز الهند المبشور والهيل ونقلب المكونات جيدًا.

2- نضيف حبة البركة والسمن ونفركهما مع الطحين والمكونات الأخرى جيدًا.

3- نضع نصف كوب من الماء الدافئ، ونضيفه تدريجيًّا مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.

4- بعد ذلك نغطّي العجينة، ونتركها جانبا لترتاح.

5- بعد مرور عشر دقائق تقسّم العجينة لكرات حجمها متوسط ومتساوية.

6- نضع الزيت في وعاء عميق ونتركه يسخن.

7- نمد قطعة من العجين بمرق العجين بحيث تكون بسماكة متوسطة، ثم تقطع لمربعات أو مثلثات وتقلى بالزيت الساخن.

8- بعد ذلك نرفع قطع العجين من الزيت، ونضعها في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

نصائح:

• لتجنب تشرب الطعام للزيت أثناء القلي العميق نقلي بزيت ساخن بشكلٍ كافٍ.

• لمنع انتشار قطرات الزيت وخروجها حول القدر أثناء القلي، نضيف للزيت ربع ملعقة صغيرة من الملح.