• 

  المقادير

  • 550 غ دقيق
  • 80 غ سكر خشن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضات
  • 25 غ خميرة طرية
  • 2 أخياس سكر فانيلا
  • 25 سل حليب دافئ
  • 150 غ زبدة
  • للعجين بالشكلاطة :
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
  • لكاناش الشكلاطة :
  • 100 غ شكلاطة سوداء
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • للتزيين :
  • حبيبات السكر
  • حبيبات وسكاكر الشكلاطة
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Ah02qQPvQ1E” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء صغير، توضع الخميرة، القليل من السكر الخشن والماء.
  • يترك الخليط يرتاح لبضع دقائق.
  • في وعاء كبير، يوضع الدقيق، الملح، السكر الفانيلا، السكر الخشن، البيض والحليب الدافئ.
  • تمزج كل المكونات للحصول على عجين متجانس ولزج.
  • يدلك العجين المحصل عليه مع إضافة الزبدة تدريجيا.
  • يؤخذ ثلث العجين ويمزج مع مسحوق الكاكاو.
  • يغطى العجين ويترك يخمر.
  • يشكل البريوش كما هو مشروح في الفيديو.
  • يترك العجين يخمر مرة ثانية.
  • يطهى البريوش في الفرن المسخن على درجة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبا.
  • تذاب الشكلاطة في حمام مريم وتضاف إليها القشدة الطرية للحصول على كاناش جميلة.
  • يترك البريوش يبرد قبل إزالته من القالب.
  • يزين البريوش بكاناش الشكلاطة، حبيبات السكر، حبيبات وسكاكر الشكلاطة.
  • للإفادة : العجين جد لزج، لتسهيل تشكيله استعملوا مسحوق الكاكاو للعجين بالشكلاطة والدقيق للعجين العادي.

By Choumicha Chafay