بماذا تدهن المعجنات

‘);
}

معجنات بالهوت دوغ والفطر

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من حليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• مِلعقة صَغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• نصف كوب من الماء الدافئ للعجن، يُضاف بالتّدريج.
• ثلاث قطعٍ من الهوت دوغ، مُقطّعة إلى دوائر.
• نِصف علبة من الفطر المُقطّع.
• بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من الفليفلة، مُقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• نصف كوب من السمسم.
• نصف كوب من حبة البركة.
• صفار بيض للدهن.

طريقة التحضير

• نضع الزيت، والبيض، والماء، والخميرة، والسكّر، والحليب في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نضيف الدقيق وملعقة صغيرة من الملح إلى الوعاء، ونُقلّب حتى تتشكّل عجينة متماسكة، ثمّ نُغلّف الوعاء بورق نايلون لاصق نتركه جانباً.
• نقلي البصل والفليفلة في قدر على نار متوسطة، حتى يذبُلا، ثمّ نُضيف الهوت دوغ والفطر ونقلّب حتى تنضج المكونات.
• ننكّه المزيج بالفلفل الأسود، والزعتر، وما تبقّى من الملح، ونُقلّب المكوّنات حتى تتداخل ثمّ نرفع الحشوة عن النار ونتركها حتى تبرد.
• نُشكّل العجينة بالطريقة التي نُفضّلها، ثمّ نحشوها بالحشوة المُحضّرة، ونضعها في صينيّة فرن مدهونة.
• ندهن وجه الصينيّة بصفار البيض المخفوق، ثمّ نرش السمسم وحبّة البركة على وجه الفطائر، ونُدخلها إلى فرن مُسخّن على حرارة 180 درجة مئوية مدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج.
• نُخرج الصينية من الفرن ونُقدّم الفطائر ساخنة.

فيديو تلميع المعجنات

هل هنالك أجمل من رائحة المعجنات المنزلية؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تلميعها ليكتمل الشكل مع الرائحة :