• 

  المقادير

  • 700 غ كوسة (قرع أخضر)
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 3 عروش زعتر
  • 2 عروش إكليل الجبل
  • ½ لتر حليب
  • 2 ملاعق قشدة طرية
  • ملح
  • 1 لتر مرق الدجاج (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • للتزيين :
  • 2 قبصات فلفل أحمر (بابريكا)
  • 1 عرش بقدونس مفروم

• الطريقة

  • يحمر البصل في الزيت لمدة 5 دقائق.
  • تضاف الخضر المقطعة، الأعشاب المنسمة ومرق الدجاج.
  • عند الغليان، تخفض النار وتترك الخضر تنضج حتى تصبح لينة.
  • تزال الأعشاب المنسمة.
  • في خلاط كهربائي، تفرم الخضر مع الحليب المغلى للحصول على حساء.
  • يصفى الحساء ثم يعاد إلى الطنجرة، تضاف إليه الملح والقشدة الطرية.
  • بعد الغليان تزال الطنجرة من فوق النار ويقدم الحساء ساخنا مزينا بالبقدونس والفلفل الأحمر( بابريكا).

By Choumicha Chafay