• 

  المقادير

  • مقادير العجين :
  • 150 غ زبدة
  • 180 غ سكر خشن
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 100 غ مسحوق اللوز
  • 4 بيضات
  • 200 غ دقيق
  • 10 غ خميرة كميائية
  • 2 قبصات ملح
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • للتزيين :
  • 2 حبات إجاص
  • 50 غ عنب مجفف (زبيب)
  • 100 غ لوز محمص مجروش
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/7Pf1IJV5ZDA” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • تمزج الزبدة مع السكر وسكر الفانيلا للحصول على كريمة. يضاف البيض ومسحوق اللوز مع التطريب للحصول على خليط متجانس.
  • يضاف إلى الخليط الدقيق المنخول، الخميرة والملح ثم عصير الليمون الحامض. العجين يجب أن يكون متجانس ومتماسك.

  • يقطع الإجاص إلى نصفين مع إزالة اللب ثم يقطع إلى قطع متساوية. يزين قعر قالب ذو جوانب قابلة للإزالة باللوز المجروش، العنب المجفف ( الزبيب) مع نصف كمية القرفة والسكر الخشن.

  • تصفف قطع الإجاص على شكل وردة وترش بالكمية المتبقية من القرفة والسكر الخشن ثم تسقى بالزبدة المذابة.
  • يصب العجين فوق الإجاص ويساوى السطح بلطف.
  • يطهى العجين في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
  • تخرج الحلوى من الفرن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.

By Choumicha Chafay