• 

  المقادير

  • 70 غ مسحوق اللوز
  • 120 غ سكر ناعم
  • 50 غ مشمش مجفف
  • 120 غ ابيض البيض
  • 120 غ زبدة مذابة بنكهة البندق*
  • 50 غ دقيق
  • للتزيين :
  • مربى المشمش
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/BVMYUxwvjhg” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • ينخل الدقيق مع السكر الناعم ، الملح ومسحوق اللوز.
  • يقطع المشمش المجفف رفيعا ثم يفرم للحصول على عجين مشمش لين.
  • توضع المكونات الجافة في وعاء ويضاف إليها عجين المشمش.
  • يخفق البيض بواسطة شوكة حتى تتكون رغوة على سطحه ثم يضاف إلى المكونات الجافة.
  • تضاف الزبدة المذابة بنكهة البندق ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس وبدون حبيبات.
  • يترك العجين يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
  • يسكب العجين في قوالب بقعر منحني للحصول على حلوى مقعرة.
  • تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تخرج الحلوى من الفر ن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
  • تزين ثقوب الحلوى بمربى المشمش.
  • * زبدة مذابة بنكهة البندق : في كسرولة على نار هادئة توضع الزبدة وتترك حتى يتبخر ماؤها. عندما تأخد الزبدة لونا ذهبيا وتصدر منها رائحة البندق تزال من فوق النار وتستعمل حسب الوصفة.

By Choumicha Chafay