• 

  المقادير

  • 1 بسكويت سافوى* (30×40 سم)
  • 160 غ جبن كريمي
  • 160 غ كريمة الحلواني*
  • 1 حبة خوخ مقطعة مربعات صغيرة
  • 1 حبة خوخ مقطعة شرائح رفيعة
  • 200 غ توت العليق ( فرومبواز)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 15 سل توت العليق مطحون* (فرمبواز)
  • لتحضير بسكويت سافوى* :
  • 4 بيضات
  • 80 غ سكر خشن
  • 80 دقيق
  • 1 قبصة ملح

• الطريقة

  • في وعاء يمزج الجبن مع كريمة الحلواني للحصول على خليط ناعم ومتجانس.

  • يقطع البسكويت إلى نصفين على الطول.
  • تمدد طبقة رفيعة من الكريمة على البسكويت، ويزين بمكعبات الخوخ وتوت العليق (الفرمبواز) يلف البسكويت حول الكريمة والفواكه، يغلف بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تقطع الحلوى، ترش بالسكر الناعم وتقدم فوق طبقة من شرائح الخوخ مصحوبة بتوت العليق المطحون.

  • لتحضير بسكويت سافوى* :

    بواسطة خلاط كهربائي، يخفق البيض مع السكر لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.

  • يضاف إلى خليط البيض/ السكر، الدقيق المنخول والملح ويتم المزج برفق للحصول على عجين خفيف ومهوى.
  • يسكب العجين في صفيحة (30*40 سم) ملبسة بورق المطبخ.
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
  • تقطع جوانب البسكويت قبل استعماله.

  • للإفادة :

    يوضع البسكويت فوق بلاستيك غذائي منثور فوقه السكر الخشن مباشرة بعد إزالته من القالب وذلك لمنعه من الالتصاق أثناء اللف.

    الخوخ المستعمل لتزيين الحلوى عبارة عن خوخ معلب بشراب السكر يمكن تعويضه بالفراولة الطرية.

By Choumicha Chafay