• 

  المقادير

  • 500 غ سمك مفروم
  • 250 غ كوسة (قرع أخضر) مبشورة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة كبيرة شبت (تبش) مفروم
  • للصلصة :
  • 2 ياغورت طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • 1 ملعقة كبيرة شبت (تبش) مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للتحميص :
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 بيض مخفوق
  • 2 كؤوس فتات الخبز (بقسماط)
  • زيت للقلي
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/jJKAP954scs” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • توضع الكوسة المبشورة في مصفاة، يوضع فوقها الملح، تغطى بصحن ثقيل وتترك لتفرز مائها الطبيعي.
  • في إناء تمزج الكوسة مع السمك المفروم، الشبت، الملح والفلفل أسود. يحضر من الخليط خبيزات متوسطة الحجم، تمرر في الدقيق، البيض و فتات الخبز.
  • تقلى الخبيزات في الزبت وتوضع فوق الورق النشاف.
  • تحضر الصلصة بمزج الياغورت مع باقي المقادير. تقدم خبيزات السمك المفروم المقلية مرفوقة بالصلصة.

By Choumicha Chafay