سلطة الحمص بالطحينة

الفهرس

‘);
}

القيمة الغذائية

يحتوي كل كوب من الحمص على:

المكوّنات:

طريقة التحضير: اخلط كل المكوّنات في محضرة الطعام أو الخلاط، وضع الخليط في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم.

المكوّنات:

‘);
}

طريقة التحضير:

انقع حبوب الحمص في الماء مدة اثنتي عشرة ساعة.
ضع الماء المغلي في قدر مع الحمص المنقوع والمصفى، واسلقه مدّة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.
اخلط الطحينة مع الماء الدافئ في الخلاط الكهربائي أو محضّرة الطعام جيداً حتى يتجانسا.
أضف حبوب الحمص والمنكهات (الليمون والثوم والكمون) واخلط المكوّنات جيداً حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة وناعمة.
ضع الحمص في طبق التقديم ورش فوقه زيت الزيتون وزيّنه بالبقدونس المفروم.

مدة التحضير	عشرون دقيقة
تكفي لــ	أربعة أشخاص

المكوّنات:

طريقة التحضير:

اهرس حبوب الحمص المسلوقة في الخلاط الكهربائي جيداً، ثمّ أضف إليها الثلج واخلطه جيداً حتى يتجانسا.
أضف الطحينة وعصير الليمون، وتبّل بالملح والفلفل الأسود، واخلط المكوّنات معاً.
ضع الحمص في طبق التقديم.
ضع قطع الخيار المخلل والطماطم والبقدونس المفروم مع الحمص واخلطها معاً.
زيّن السلطة بقطع الطماطم الصغيرة ونصف الملعقة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

انقع الحمص الناشف في الماء ليلةً كاملة، ثمّ اغسله في اليوم التالي.
ضع الحمص في قدر فيه ماء المغمور، وأضف إليه الكمون، وضع القدر في الميكرويف مدّة عشر دقائق حتى يغلي، ثمّ قلّبه وأعده إلى الميكرويف مدة خمسين دقيقة حتى ينضج.
اترك الحمص جانباً مدة عشر دقائق حتى يكتمل نضجه، وصفّه منه الماء مع الإبقاء على مقدار كوب من السائل الناتج وبعض حبات من الحمص للزينة.
اخلط الحمص مع المكوّنات السابقة والقليل من السائل الناتج إن احتاج الأمر، حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة، وقدّمها وزينها مع زيت الزيتون والبقدونس المفروم.

Source: Mawdoo3.com