• 

  المقادير

  • 4 شرائح صدر الدجاج
  • للحشوة :
  • 100 غ جبن المودزريلا مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم قصبي أو بقدونس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للصلصة :
  • 2 أكواب صلصة الطماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة بصل صغير مفروم
  • 1 باقة النسمة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود

• الطريقة

  • يمزج جبن الموزريلا المبشور مع الثوم القصبي، الملح والإبزار.
  • تغلف كل شريحة صدر الدجاج بالبلاستيكي الغذائي ثم تدق بمرقاق العجين قليلا لتصبح على شكل إسكالوب. يوضع فوق كل شريحة دجاج قليل من الحشوة وتلف حول نفسها عل شكل ملفوف صغير يتبث بعود المطبخ.
  • في مقلاة يسخن الزيت يشحر فيه الثوم والبصل لمدة دقيقة. تضاف إليهم الطماطم، الباقة المنسمة، الملح والإبزار وتترك الصلصة تنضج لمدة 5 دقائق.

  • يوضع قليل من صلصة الطماطم في طبق يدخل للفرن، يصفف الدجاج الملفوف ويغطى بما تبقى من الصلصة. يدخل الطبق للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى ينضج. تقدم شرائح الدجاج المحشوة بالجبن ساخنة.

By Choumicha Chafay