• 

  المقادير

  • 4 حبات شمام (بطبخ) صغيرة
  • 1 حبة أناناس
  • 1 حبة مانجو
  • 1 حبة بابايا
  • 200 غ جبن المسكربون
  • 40 غ سكر ناعم

• الطريقة

  • يغسل الشمام ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تقطع قاعدة حبات الشمام لتثبيتها في أطباق التقديم.
  • يقطع الجزء العلوي من حبات الشمام بشكل مسنن ويحتفظ بالجهة العلوية لاستعمالها كغطاء بعد حشو الشمام.
  • تزال بذور الشمام ويستخرج لبه على شكل كويرات بواسطة ملعقة المثلجات.
  • تقشر الفواكه وتقطع.
  • تمزج قطع الفواكه مع كويرات الشمام برفق.
  • يمزج جبن المسكربون مع السكر الناعم للحصول على خليط لين.
  • تحشى حبات الشمام الفارغة بطبقة من الفواكه وتغطى بطبقة من الجبن ثم توضع فوقه طبقة ثانية من الفواكه.
  • توضع الأغطية فوق الشمام ويقدم سريعا.

By Choumicha Chafay