• 

  المقادير

  • 470 غ عجين مورق (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 3 حبات تفاح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
  • 20 غ زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • للتحمير :
  • 1 أصفر البيض
  • 1 ملعقة كبيرة قشدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة رقائق اللوز
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة كبيرة ملمع (ناباج)(اختياري)

• الطريقة

  • نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة

  • تحضير كومبوت التفاح :
    يقشر التفاح ويبشر في مقلاة، يضاف عصير الليمون الحامض، السكر الخشن، الزبدة والقرفة. يطهى التفاح على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
    يزال كومبوت التفاح من فوق النار ويترك يبرد.

  • فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق، يمدد العجين حتى يصبح بسمك 2 إلى 3 مم. يقطع العجين بواسطة قاطعة قطرها 9 سم.

  • تزين كل دائرة عجين بكومبوت التفاح. تدهن جوانب دائرة العجين بالماء ثم تطوى للحصول على شوصون هلالي. يضغط على العجين بأطراف الأصابع لإلصاقه. يضغط على جوانب العجين بأصبعين يمرر بينهما رأس السكين لتزيين الشوصون.

  • يوضع الشوصون فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ. يدهن الشوصون بخليط أصفر البيض/القشدة الطرية، مع تجنب دهن الجوانب للسماح للشوصون بالانتفاخ أثناء الطهي. يزين الشوصون برقائق اللوز أو يرش بالسكر الناعم.
  • يوضع الشوصون في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • يطهى الشوصون في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبا. يخرج الشوصون من الفرن ويترك يبرد.
  • يدهن الشوصون بالملمع (الناباج) (استعمال الملمع اختياري) ويقدم.

By Choumicha Chafay