المدة الزمنية: يوم و10 دقائق.

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• قرنان من الفلفل الحار الأخضر 25 غ الحبة.

• 4 أضراس من الثوم.

• نصف ضمة من الكزبرة.

• ليمونة متوسطة الحجم 120 غ الحبة.

• 6 ملاعق كبيرة من الحلبة الحب.

• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

• نصف كوب من الماء.

• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• عرقان متوسطان من الكراث.

طريقة التحضير:

1- نغسل حبات الحلبة وننقيها من الشوائب، ثم ننقعها بالماء ونتركها منقوعة مدة يوم كامل.

2- نغسل الكزبرة جيدًا، ثم نتركها جانبًا لتتصفى من الماء.

3- نقشر الثوم ونقطعه لقطع صغيرة، كما نغسل الكراث والفلفل الأخضر ونقطعهم لقطع صغيرة أيضًا.

4- نفرم الكزبرة فرمًا خشنًا، ونغسل الليمونة ونعصرها.

5- نصفي الحلبة من الماء ونضعها في وعاء الخلاط ونضيف نصف كوبًا من الماء ونخلطها جيدًا حتى تكثف وتسمك، ثم نضيف الكزبرة المفرومة والكراث والثوم والفلفل الأخضر.

6- بعد ذلك نضيف الملح والكمون المطحون وعصير الليمون ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

7- نضع صلصة الحلبة في طبق التقديم وتقدم باردة.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح، ثم نزيل القشرة.