• 

  المقادير

  • 400 غ عجين مورق (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 300 غ بصل مقطع دوائر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (الأوريجانو ـ الزعيترة)
  • 50 غ زيتون أسود منزوع النوى

• الطريقة

  • نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة
  • في مقلاة، يوضع البصل مع الملح، الزعتر البري (الأوريجانو ـ الزعيترة) وزيت الزيتون.
  • تغطى المقلاة ويترك البصل ينضج على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، ثم يترك يبرد.

  •  فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين المورق البارد حتى يصبح رفيعا. يثقب العجين بشكل متساو بواسطة الأداة المخصصة لتثقيب العجين أو بواسطة شوكة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

  • يزين العجين بالبصل والزيتون الأسود. تطهى الطرطة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 30 دقيقة (توضع الطرطة خلال 10 دقائق الأولى في المستوى الأول للفرن ـ الأسفل).
  • تقدم طرطة البصل دافئة.

By Choumicha Chafay