• 

  المقادير

  • 500 غ عجين حلو
  • 6 ملاعق كبيرة مربى الفراولة أو توت العليق
  • 1 بيضة ممزوجة مع قطرتي خل

• الطريقة

  • يقسم العجين إلى نصفين، تمدد كل قطعة عجين حتى تصبح بسمك 3 مم.

  • يلبس قالب طرطة قطره 24 سم بقطعة عجين.
  • يدهن العجين كليا بالمربى ويغطى بقطعة العجين الثانية. تزال بقايا العجين بتمرير مرقاق العجين (مدلك) على جوانب القالب.
  • يدهن سطح الطرطة بالبيض الممزوج مع الخل.
  • بواسطة رأس سكين، يشكل ثقب في وسط الطرطة للسماح للبخار بالتسرب أثناء الطهي.
  • تطهى الطرطة في فرن مسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
  • تخرج الطرطة من الفرن وتترك لتبرد كليا قبل إزالتها من القالب.

By Choumicha Chafay