• 

  المقادير

  • 4 بيضات
  • 150 غ سكر خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 13 سل زيت
  • 100 غ ياغورت طبيعي
  • 20 غ خميرة كيميائية
  • 50 غ جوز الهند المبشور
  • 200 غ دقيق
  • 100 غ حبيبات الشكلاطة
  • للتزيين :
  • 25 سل قشدة طرية
  • 300 غ شكلاطة سوداء
  • 350 غ فراولة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ملمع (ناباج) أو مربى المشمش
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Zr0ItKd9Tvk” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء، يخفق البيض مع السكر، سكر الفانيلا والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
  • يضاف الزيت والياغورت تدريجيا مع التحريك للحصول على خليط متجانس.
  • يخلط الدقيق مع جوز الهند المبشور والخميرة.
  • يضاف خليط الدقيق بكميات قليلة إلى الخليط الأول مع التحريك بملعقة بسط للحصول على عجين متجانس بدون حبيبات. ثم تضاف إليه حبيبات الشكلاطة.
  • يسكب الخليط في قالب كيك ذو قعر مرتفع وقطر 26 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
  • يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
  • عندما ينضج الكيك، يخرج من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب.
  • يوضع الكيك في طبق التقديم، الجهة المقعرة نحو الأعلى.
  • في كسرولة، تسكب القشدة الطرية وتضاف إليها الشكلاطة المقطعة.
  • تذاب الشكلاطة في حمام مريم مع التحريك للحصول على كاناش لامعة.
  • يحشى الكيك بالكاناش ويترك يتصلب قليلا.
  • ترش جوانب الكيك بالسكر الناعم ويزين بالفراولة المقطعة إلى نصفين.
  • تدهن حبات الفراولة بالملمع (ناباج).
  • تقدم الطرطة باردة.

By Choumicha Chafay