• 

  المقادير

  • 600 غ بطاطس
  • 12 بيضة
  • ملح/ فلفل أسود
  • 10 سل حليب
  • 250 غ بصل مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر مشوي، مقشر ومنزوع البذور
  • 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • للتقديم :
  • جبن محكوك
  • طماطم صغيرة
  • ثوم قصبي
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/jXw4Xg2YAqk” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • تسلق البطاطس في ماء مملح، تصفى، تقشر ثم تقطع مربعات.
  • في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في 4 ملاعق زيت حتى يصبح شفافا.
  • يمزج الحليب مع البيض ويضاف إليهما الفلفل الأسود والملح.
  • في إناء، تمزج البطاطس مع البصل والفلفل المقطع.
  • تصفف الخضر في قالب للكيك مدهون بملعقتين من زيت الزيتون.
  • يسكب خليط البيض/الحليب فوق الخضر.
  • تدخل الطرطية للفرن المسخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
  • تترك الطرطية تبرد ثم تزال من القالب وتوضع في طبق التقديم.
  • تقدم الطرطية مزينة بالجبن، الثوم القصبي والطماطم الصغيرة.

By Choumicha Chafay