طريقة استخدام كريمة الخفق

تناول كوب من كريمة الخفق يكسب الجسم ما يلي:

‘);
}

كريمة الخفق العادية

المكوّنات:

• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• بياض ثلاث بيضات.
• ملعقتان من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • عصير الليمون.
  • الفانيلا السائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• حضّر آلة العجن واستخدم المضرب المعدني.
• ضع بها بياض البيض، ورشة الملح وابدأ في الخفق.
• أضف السكر بشكل تدريجي إلى مزيج بياض البيض.
• أضف الحليب البودرة إلى المزيج دون إيقاف الآلة.
• أضف الفانيلا السائلة وعصير الليمون.
• استمر في الخفق حتى يجهز المزيج.
• ضع الكريمة في الثلاجة حتى تصبح جامدة القوام.

الكيك الإسفنجي مع الكريمة المخفوقة

المكوّنات:

مكوّنات الكيك:

• كوب ونصف من كلٍ من:
  • السكر.
  • الدقيق.
• نصف كوب من زيت دوار الشمس.
• تسع بيضات.
• رشة من الفانيلا غامقة.
• رشة ملح.
• لوز شرائح للتزين
• فواكه مشكلة للتزيين.

مكوّنات كريمة الخفق:

• كيلوغرام من كريمة الخفق السائلة.
• ثلاث علب من مسحوق الكريم شانتي.
• عصير برتقال.
• فانيلا غامقة.

طريقة التحضير:

• افصل بياض البيض عن صفار البيض في وعاءين نظيفين، لكن أضف بيضتين كاملتين لمزيج صفار البيض.
• أضف رشة ملح مع وعاء بياض البيض، واستخدم آلة المزج عن طريق استخدام مضرب معدني.
• استمر في الخفق لمدّة دقيقتين، حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة.
• اخفق مزيج صفار البيض ثمّ أضف إليه السكر.
• أضف مزيج صفار البيض مع مزيج بياض البيض مع الزيت.
• امزج المزيج بكل هدوء باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، عن طريق تقليبه من أسفل لأعلى.
• أضف الدقيق المنخول إلى المزيج أثناء تقليبه.
• جهّز قالبي خبز متوسطين وغير قابلين للالتصاق، ثمّ ادهن قاع الصينية باستخدام الزيت وضع ورق الزبدة.
• اسكب مزيج الكيك بشكل متساوٍ في كلا القالبين.
• ضع القالبين داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
• اختبر نضوج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي وغرسه في منتصف الكيك، فإن خرج نظيفاً فيكون قد نضج.
• أزل الكيك من القالب باستخدام عصا بلاستيكية رفيعة، ثمّ افصل الأطراف عن القالب.
• أزل ورقة الزبدة عن الكيك.
• أزل الجزء الجاف من الكيك عن طريق استخدام سكين حاد، ثمّ اقسم الكيك إلى ثلاثة أقسام.

تحضير كريمة الخفق:

• ضع كريمة الخفق السائلة، ومسحوق الكريم شانتي مع الفانيلا الغامقة.
• اخلط المزيج عن طريق استخدام الخلّاط ذي المضرب الحديدي.
• استمر في الخلط حتى تندمج المقادير وتصبح الكريمة جاهزة.

للتزيين :

• ضع الطبقة الأولى من الكيك في صحن التقديم وشرّبها بالقليل من عصير البرتقال.
• ضع الطبقة الأولى من الكريمة، ثم كرر الأمر مع كلا الطبقتين الباقيتين.
• افرد طبقة من الكريمة على كامل قالب الكيك.
• ضع اللوز الشرائح على جوانب الكيك.
• استخدم كيس الكريمة وضع به كريمة الخفق لتزيين جوانب الكيك العلوية.
• ضع الفواكه المشكلة في منتصف الكيك.

فيديو طريقة عمل كريمة الخفق

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كريمة الخفق شاهد الفيديو.