طريقة عمل الشوفان بالحليب

الشوفان

يعد الشوفان أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تزرع عادة في منطقتي أمريكا الشمالية وأوروبا، ويدخل الشوفان في تصنيع أنواع المخبوزات والحلويات والشوربة ويعرف بالعصيدة، ويمكن إضافة بعض النكهات إلى العصيدة مثل الفاكهة أو القرفة أو المكسرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيره مع الحليب وغيره.

الشوفان بالحليب

المقادير

• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحون.
• عسل حسب الحاجة.
• موز أو أي نوع فاكهة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع الحليب والشوفان والقرفة على النار.
• يُحرك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
• يُبعد عن النار ويُوضع في طبق ويُزين بالموز والعسل.

النصائح

• عند تقديم الشوفان يمكن استعمال المكسرات للتزيين حسب الرغبة.

سناك الشوفان والحليب

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• سكرأو عسل.
• فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُوضع كل المكونات على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي الحليب مع التحريك من وقتٍ لآخر.
• تُخفف النار ويُترك المزيج حتى يصبح قوامه كثيفًا.
• يُقدم في طبق التقديم ويضاف له أي نوع من الفواكه.
• تُضاف بعض المكسرات حسب الرغبة.

خبز الشوفان الصحي

المقادير

• كوبان من الماء الدافئ.
• كوب واحد من طحين الشوفان.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يُخلط السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ في كوبٍ، ويترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
• يُخلط طحين الشوفان مع الطحين الأسمر جيدًا في وعاء.
• يُضاف خليط الخميرة والماء والسكر فوق الطحين.
• يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• يُغطى وعاء العجين ويترك في مكان دافئٍ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجين.
• يُقطع العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ وتُفرد الكرات على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين بسماكةٍ متوسطةٍ حتى تصبح بحجم الرغيف.
• يُوضع الخبز في صينيةٍ غير لاصقةٍ ويُدخل في الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً لمدة عشر إلى اثنتا عشرة دقيقةً حتى ينضج الخبز.

دجاج مشوي بالشوفان

المقادير

• 300 غرام من صدور الدجاج المقطعة لأصابع.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• كوب من الشوفان.
• كوب من لبن الزبادي المخفوق.
• كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• تُخلط نصف كمية اللبن مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
• يُضاف الدجاج ويترك في الخليط لمدة ليلة كاملة.
• يُزال الدجاج من التتبيلة ويُغمس بالطحين ثم يُزال الطحين الزائد.
• يُغمس الدجاج بلبن الزبادي المخفوق ثم بالشوفان.
• تُرص قطع الدجاج في صينيةٍ مغلفةٍ بورق الزبدة وتُوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقةً على حرارة 180 درجةً مئويةً حتى ينضج الدجاج.
• يُقدم ساخنًا مع تغمسية العسل والخردل .

بارفيه الشوفان بجوز الهند و المكسرات

المقادير

• كوب من الشوفان.
• ثلث كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزبادي.
• ثلثا كوب من الفواكة حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• تُحضرعلبة محكمة الإغلاق ثم يُوضع الشوفان واللبن و يُقلب المزيج جيدًا.
• يُوضع الزبادي والفواكه فوق الشوفان.
• تُضاف المكسرات و جوز الهند ثم تُغطى العلبة وتُوضع في الثلاجة.
• يُقدم البارفيه باردًا.

النصائح

• يُقدم البارفيه ساخنًا بوضعه لمدة عشر دقائق في الماء الساخن.

الشوفان بالكريمة واللوز

المقادير

• كوب من الشوفان
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المجروش .
• كوبان من الكريمة الخالية من الدسم.
• توت أحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُوضع الشوفان واللوز في مقلاةٍ متوسطة الحجم على نارٍ متوسطةٍ حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون.
• تُضاف الكريمة وتُحرك لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
• يُرفع القدرعن النار ويُسكب المزيج في وعاء ثمّ يُوضع في الثلاجة.
• يُزيّن الوجه بالتوت الأحمر عند التقديم.

كوكيز الشوفان

المقادير

• 500 غرام من عجين الكوكيز الجاهزة.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• يُدهن ورق الكوكيز بالزيت.
• يُخلط عجين الكوكيز والبيض والماء والفانيليا جيدًا في طبقٍ عميقٍ مع استمرار التقليب لمدة دقيقة حتى تصبح العجينة يابسةً.
• يُصب العجين في ورق الكوكيز بملعقةٍ دائريةٍ.
• يُدخل للفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• يُترك ليبرد ثم يُقدم.

شوربة الشوفان البيضاء

المقادير

• ربع كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم ناعمًا.
• كوبان من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تُسخن الزبدة في قدرٍ واسعٍ على النار ويُقلب الثوم لمدة دقيقتين.
• يُضاف الشوفان والزنجبيل ويُقلب لمدة دقيقتين.
• يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة عشرين دقيقةً.
• يُضاف للشوربة الملح والفلفل.
• تُسكب الشوربة في أطباق ويُوزع عصير الليمون حسب الرغبة وتُقدم ساخنةً.

شوربة الشوفان بالحليب

المقادير

• كوبان من الماء.
• كوبان من الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• قرن من الفلفل الحار مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرمطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود مطحون.
• فصّان من الثوم مهروس.
• كوبان من الحليب.
• كوب من الحمص المسلوق والمصفى.

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت على نارٍ متوسطةٍ في قدرٍ سميكٍ وواسعٍ.
• يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار المفروم ويُقلب لمدة خمس دقائق.
• يُضاف الشوفان والحمص ويُقلب جيدًا.
• يُضاف الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ويُقلب لمدة دقيقتين.
• يُضاف الماء فوق المزيج ويُترك حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يُضاف الحليب ويُترك الخليط على نارٍ منخفضةٍ لمدة عشر دقائق.
• تُسكب الشوربة وتُقدم ساخنةً.