‘);
}

المكدوس

يعتبر المكدوس نوع من أنواع المخللات التقليدية، وهو مكوّن من الباذنجان المسلوق، وتختلف طرق تحضيره وحشوه فمنه ما يتمّ حشوه بالجوز (عين الجمل)، والثوم، والبقدونس، وغيرها الكثير، ويمكن أن نضعه بجانب العديد من المأكولات اللذيذة، ومن الممكن وضعه على مائدة الفطور أو العشاء، بالإضافة لاحتوائه على العديد من الفوائد لجسم الإنسان؛ لأنه يحتوي على كمية كبيرة من زيت الزيتون النقيّ والثوم، وسنذكر في هذا الموضوع إلى طريقة تحضير المكدوس الأردنيّ في المنزل وبخطوات سهلة وسريعة.

مكدوس الباذنجان الأردني

المكوّنات

  • كيلو من الباذنجان الطازج صغير الحجم.
  • برطمان.
  • كوب من زيت الزيتون النقيّ.
  • ثمانية أكواب من الماء النقي.
  • خمس أكواب من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض أو خلّ التفاح.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • ستة فصوص من الثوم.