طريقة عمل رغوة الحليب

‘);
}

عمل رغوة الحليب بواسطة جهاز الإسبريسو

المكوّنات:

• نصف كوب من الحليب البارد.
• جرة معدنية صغيرة.
• آلة صنع الإسبريسو.

طريقة التحضير:

• صب الحليب الطازج والبارد في جرة معدنية باردة.
• ثبّت الذراع البخارية على جهاز الإسبريسو.
• أدخل الذراع في جرة الحليب واتركها قريبةً من الطرف.
• اصنع دوامةً في الحليب وحرّك الذراع في كل الجهات قريباً وبعيداً من الطرف حتّى تدخل أكبر قدر من الهواء في الحليب وللتخلص من الفقاعات الكبيرة، حيث يجب أن تكون الفقاعات المتشكلة صغيرة.
• أخرج الذراع من الجرة عندما يزيد حجم الحليب ضعفين لإضافته إلى الكاباتشينو أو مرةً ونصف لإضافته إلى شاي اللاتي.
• صب رغوة الحليب مباشرةً على المشروب الذي ترغب به.

ملاحظة: يجب أن يكون قوام الرغوة ناعماً وتشبه قوام المثلجات عندما تذوب.

عمل الكاباتشينو

المكوّنات:

• جرعة من الإسبريسو المزدوجة الموضوعة في كوب الكاباتشينو.
• رغوة مقدار مئة ملليلتر من الحليب (ستكون الكمية مضاعفة عند صناعة الرغوة).

طريقة التحضير:

صب رغوة الحليب فوق الإسبريسو فوراً وقدّم المشروب مباشرةً.

عمل الكاباتشينو من القهوة

المكوّنات:

• كوب من الحليب الخالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب ونصف من القهوة القوية المحضرة.

طريقة التحضير:

• اصنع القهوة (خمّرها).
• اخلط السكر مع الحليب وسخّنهم في المايكرويف مدّة دقيقتين على درجة حرارة مرتفعة.
• اخفق خليط الحليب في الخلاط الكهربائي مدّة دقيقة حتّى يرغي.
• إملأ كوب التقديم بمقدار الثلثين من القهوة، وصب رغوة الحليب فوقها.