طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار

سلطة الزبادي والخيار

يعد طبق سلطة الزبادي بالخيار من أكثر الأطباق الثانوية الشهية المفضلة والمحببة لدى جميع الأفراد. وتقدم كطبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية في الولائم الرسمية وغير الرسمية، مثل المقلوبة، أو اللحوم المشوية، أو المحاشي. ويعد طبق السلطة من الأطباق سهلة التحضير، وسريعة التنفيذ، وبمقادير متوفرة في المطبخ دائماً، و يمكن إضافة مقادير إضافية إلى سلطة الزبادي حسب الرغبة المفضلة لدى الأفراد مثل: الطماطم المفرومة، الجزر، الكزبرة.ولكل طريقة منها لها نكهتها الخاصة. ويعد طبق سلطة الزبادي طبق مفيد جداً لصحة الجسم والذهن، نظراً لمكوناته المفيدة، ومن أكثر السلطات التي تعطي الجسم رطوبة نظراً للبن الموجود به. ويفضلونه بالذات الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة بسبب اللبن والخيار الذي يبعد التهيج عن جدار المعدة. ويشعر الشخص ببرودة وشعور منعش عند تناول هذه السلطة.

سلطة الزبادي الدايت بالخيار

المقادير

• ملعقة ونصف كبيرة من الخل الأحمر.
• ملعقة ونصف كبيرة من النعناع الناشف.
• ثلاث حبات من الخيار.
• كوب من لبن الزبادي الدايت.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فص واحد من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يقشر الخيار، ويفرم فرماً ناعماً.
• يوضع الخيار في طبق عميق مناسب.
• يوضع لبن الزبادي في وعاء عميق مناسب.
• يقشر فص الثوم، ويفرم فرماً ناعماً.
• يضاف الثوم على اللبن، ويحرك جيداً.
• يضاف عصير الليمون على اللبن، ويحرك الخليط.
• يرش الملح على اللبن، ويقلب الخليط.
• يضاف الخل على اللبن، ويقلب جيداً.
• يسكب خليط اللبن على الخيار، ويقلب جيداً، باستخدام ملعقة خشبية.
• تسكب سلطة الخيار في طبق عميق مناسب للتقديم.
• ينثر النعناع الجاف على وجه طبق السلطة.

سلطة الزبادي بالخيار والمايونيز

المقادير

• علبتان من الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• فص واحد من الثوم الصغير المطحون.
• عصير من نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من النعناع الناشف المفرومز
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يقشر الخيار، ويفرم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يفرم الثوم فرماً ناعماً. حتى لا يلاحظ في السلطة.
• يوضع الزبادي في طبق عميق مناسب.
• يضاف المايونيز على الزبادي، ويقلب الخليط.
• يسكب زيت الزيتون على الخليط السابق، ويقلب الخليط.
• يسكب عصير الليمون على الخليط السابق.
• يرش الملح على الخليط السابق، ويقلب الخليط.
• يرش الفلفل على الخليط السابق.
• يرش النعناع على الخليط السابق، ويقلب جيداً، باستخدام ملعقة خشبية، حتى ينتج قوام مناسب للسلطة.
• يوضع الثوم المفروم على الخليط السابق، ويخلط جيدًا.
• يوضع الخيار المفروم على الخليط السابق، ويقلب الخليط.
• تغطى سلطة الزبادي مدة ثلاثين دقيقة.
• تحفظ السلطة داخل الثلاجة قبل التقديم.
• تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.
• تقدم مع طبق البطاطا، و الدجاج، و اللحم المحمر.
• تزين بورق النعناع عند التقديم.

سلطة الزبادي والخيار مع النعناع

المقادير

• أربعة أكواب من لبن الزبادي.
• أربع حبات من الخيار.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• فصان من الثوم.
• رشة من الملح.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يقشر الثوم، ويهرس جيداً.
• يوضع لبن الزبادي في وعاء عميق مناسب.
• يضاف الثوم على لبن الزبادي، ويقلب الخليط.
• يرش الملح على خليط لبن الزبادي.
• توضع مكعبات الثلج على الخليط السابق، ويحرك جيداً، حتى يذوب الثلج تماماً.
• يقشر الخيار، ويقطع إلى مكعبات متساوية صغير الحجم .
• توضع مكعبات الخيار على لبن الزبادي.
• يضاف النعناع المجفف على الخليط السابق، ويقلب باستخدام ملعقة.

سلطة الزبادي بالخيار والجزر

المقادير

• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاث حبات كبيرة من الخيار.
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من الجزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث فصوص كبيرة الحجم من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• علبة كبيرة الحجم من الزبادي.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الخيار والجزر جيداً.
• تقشر حبات الخيار والجزر، وتبرش جيداً.
• يوضع مبشور الخيار والجزر في طبق عميق مناسب، ويترك جانباً.
• تضاف علبة الزبادي إلى الجزر و الخيار.
• تقشر فصوص الثوم، وتهرس ناعماً.
• يضاف الثوم المهروس على الخليط السابق.
• يرش الملح على الخليط السابق.
• يرش الفلفل الأسود على الخليط السابق، ويقلب جيداً، حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
• تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم.

سلطة الزبادى بالخيار للرجيم

المقادير

• حبتان من الخيار كبيرة الحجم.
• كوبان من الزبادي خالى من الدسم.
• فص واحد من اثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أوراق من النعناع الطازج.
• ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير

• تغسل حبات الخيار جيداً.
• يقشر الخيار، ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يرش الملح على الخيار.
• يترك الخيار جانباً مدة عشرين دقيقة، ويرفع بطريقة جانبية، حتى يصفى منه الماء.
• يزال الماء الموجود في الزبادي، ويوضع الزبادي في طبق مناسب.
• يضاف النعناع على الزبادي، ويقلب جيداً.
• يقشر الثوم، ويفرم ناعماً.
• يضاف الثوم على اللبن.
• يوضع الخيار على الخليط السابق.
• يرش الملح على الخليط السابق، ويقلب جيداً.
• تسكب السلطة فى طبق مناسب للتقديم.
• ترش أوراق النعناع الخضراء على وجه السلطة.

سلطة الزبادى بالخيار والبصل

المقادير

• حبتان من الخيار.
• رأس من البصل متوسط الحجم.
• علبتان من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• كمية من النعناع أو الزعتر أو الزيتون الأسود للتزيين

طريقة التحضير

• يوضع الزبادي فى طبق.
• تقشر البصلة، وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يضاف البصل المقطع على لبن الزبادي.
• يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يضاف الخيار المقطع على لبن الزبادي.
• توضع بعض نقاط زيت زيتون على الخليط السابق،ويقلب الخليط.
• يسكب الخليط في طبق عميق مناسب.
• يرش النعناع أو الزعتر أو الزيتون على وجه السلطة.

جاجيك

المقادير

• كوب ونصف من روبة الزبادي.
• ثلاثة من فصوص الثوم.
• حبتان من الخيار متوسط الحجم.
• ربع كوب من البقدونس أو الكرفس المفروم الناعم.
• نص كوب من النعناع المفروم الناعم.
• ملعقة من النشا.
• عصرة من ليمونة.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• رشة من الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• توضع الروبة في طبق عميق مناسب.
• يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يضاف الخيار على الروبة.
• يفرم الثوم، ويضاف على الخليط السابق.
• يضاف البقدونس المفروم على الخليط السابق.
• تضاف النشا على الخليط السابق.
• يضاف الليمون، وبودرة البصل على الخليط السابق.
• يضاف النعنع، والملح على الخليط السابق، ويقلب جيدا، حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• تسكب السلطة في طبق مناسب للتقديم، وتقدم باردة.
• تنثر أوراق النعناع على وجه السلطة، أو شرائح الليمون.