32
‘);
}
}
الكوسا بالبشاميل
يعتبر طبق الكوسا بالبشاميل من الأطباق الشهية التي يتمّ تقديمها في المطاعم، كما أنّها من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التي تفيد الجسم،
والتي تتنوع طرق تقديمها ومكوّناتها، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير صينية الكوسا بالبشاميل.
عمل صنية كوسة بالبشاميل
المكوّنات
- كمية من الكوسا حسب الحاجة.
- بصلتان متوسطان مفرومتان فرماً ناعماً.
- كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- كمية من كلّ من: الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، والكمون.
مكوّنات صلصة البشاميل:
- كوبان من الحليب السائل.
- رشّة من كل من: الملح، والفلفل الأبيض، والكمون، والفلفل الأسود.
- برش جبن الموزاريلا.
- كمية من جبن الموازريلا للتزيين.
‘);
}
طريقة التحضير
- نغسل حبات الكوسا جيداً، ونقطعها إلى نصفين، ثمّ نسلقها في قدر مملوء بالماء ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تنضج.
- نصفي الكوسا جيداً من الماء، ونزيل اللب باستخدام ملعقة صغيرة.
- نسخّن كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل واللحم، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، والكمون.
- نقلّب المكوّنات جيداُ على حرارة متوسطة حتّى تنضج.
- نسخّن الزبدة، والزيت في قدرٍ على النار.
- نضيف الطحين، والحليب وننكه بالفلفل الأسود، والملح، والكمون، والفلفل الأبيض.
- نحرك المزيج حتّى يتماسك، بعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونضيف الجبن ونقلّب.
- نسكب كمية قليلة من البشاميل في طبق زجاجي مقاوم للحرارة، ونرص الكوسا في قعره، ثمّ نوزّع خليط اللحم على الوجه.
- نسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، ونوزّع كمية قليلة من الجبن على الوجه.
- ندخل صينية الكوسا إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تتحمر وتنضج.
صينية الكوسا بالدجاج
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعباتٍ متوسطة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- كوب من الحليب.
- كوب من مرق الدجاج.
- حبتان من الكوسا.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- فلفل أسود، وملح، وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة.
- نضع الزيت في قدر على النار، ونضيف صدور الدجاج، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود، والملح.
- نقلّب الدجاج حتى ينضج، ونرفعه عن النار، ثمّ نضعه في صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
- نذيب الزبدة في نفس القدر ونقلي بها الثوم.
- نضيف الطحين، ونحرك حتّىيتشرب الزبدة، بعد ذلك نضيف مرق الدجاج، والحليب.
- ننكه المكوّنات بالفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نترك القدر حتّى يصبح لدينا صلصة كثيفة.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج.
- نقطّع الكوسا إلى شرائح باستخدام محضرة الطعام، ثمّ نصفها فوق الصلصة.
- نرش الجبن، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لدةّ ثلث ساعة حتّى يذوب الجبن وينضج الكوسا.
فيديو طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل
للتعرف على طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل شاهد الفيديو.
Source: Mawdoo3.com