‘);
}

البنجر

يُعرف البنجر أو الشمندر بلونه البنفسجي المحمر، حيث يُستفاد من صبغته في العديد من الأمور، أما فوائده فهي عديدة ومتنوعة، ومنها أنّ الشمندر يساعد على تحسين ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من النترات، والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النتريك، وهو عبارة عن مركب يوسع الأوعية الدموية ويحولها إلى طرق سريعة لمرور الأكسجين والمغذيات، وبالتالي فإنّه يحسن الدورة الدموية، كما يساعد البنجر على تحسين عمل الدماغ، فأكسيد النتريك عندما يوسع الأوعية الدموية يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي تحسين عمله، فقد وجدت الأبحاث والدراسات أنّ إنتاج الجسم لأكسيد النتريك يقل تدريجياً مع تقدم السن، ويمكن تعويض ذلك بتناول البنجر.

القيمة الغذائيّة للبنجر

تحتوي كلّ 100 غرام من البنجر على العناصر الغذائية الآتية: