طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في قدر عميق البطاطا، ثمّ نغمرها جيداً بالماء.
• نترك البطاطا تطهو على النار حتّى تنضج تماماً، ثمّ نتركها جانباً حتّى يصبح بالإمكان تقشيرها.
• نقشّر البطاطا وهي دافئة.
• نضع البطاطا المقشرة في طبق عميق، ثمّ نُضيف إليها: الدجاج، وصفار البيض، والثوم، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكزبرة والبهار.
• نهرس البطاطا باستعمال هرّاسة البطاطا اليدويّة، أو ندعكها مع بقية المواد بأطراق أصابعنا، وذلك حتّى تتشكّل عجينة خشنة الملمس.

التغطية

• نضع في طبق بحوافّ عالية بياض البيض.
• نضع في طبق آخر واسع البقسماط.
• نأخذ كميّة من خليط البطاطا، ونشكّلها على هيئة قرص دائريّ متوسط السماكة.
• ندهن القرص بقليل من بياض البيض بأطراف أصابعنا ادهني القرص بقليل من البياض.
• نضع القرص في البقسماط ونقلبه، حتّى يتغطّى تماماً من جميع الجوانب.
• نضع أقراص الكفتة في صينيّة واسعة، ثمّ ندخلها الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يصل ارتفاع الزيت إلى بوصتين تقريباً.
• نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وننتظر حتّى يسخن الزيت تماماً.
• نقلي كفتة الدجاج في الزيت المسخّن حتّى تنضج أو تصبح ذهبيّة اللون.
• ننقل كفتة الدجاج عند نضجها باستخدام ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ثمّ نضعها على ورق المطبخ لنتخلّص من فائض الزيت.
• ننقل كفتة الدجاج إلى أطباق مناسبة، لتصبح جاهزة للتقديم.

فيديو طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية شاهد الفيديو.