‘);
}

الّلحوم الحمراء

تعتبر الّلحوم الحمراء من أنواع الّلحوم التي تلقى إقبالاً واسعاً عند النّاس في جميع أنحاء العالم، ولكن يجب الانتباه إلى لون الّلحم عند شرائه فلون الّلحم هو الذي يحدّد مدى جودته، لأنّ الّلحوم سرعان ما تفسد إن لم يتمّ حفظها بالطّريقة المناسبة والصّحيحة ممّا يؤدّي إلى الإصابة بالأمراض، ويجب حفظ الّلحوم وتخزينها عند شرائها في الفريزر داخل أكياس بلاستيكيّة محكمة الإغلاق وبذلك تبقى لعدّة أشهر دون أن تفسد. وسوف نتعرّف في هذا المقال الطّريقة الصّحيحة لغسل الّلحم.

طريقة غسل الّلحم

عند القيام بإخراج الّلحم من الثّلّاجة أو حتّى استخدامه مباشرةً عند شرائه فإنّه يكون مليئاً بالدّم، لذلك يجب علينا غسله جيّداً قبل استخدامه، وذلك عن طريق وضع قطع الّلحم تحت الحنفيّة؛ أي تنظيفه تحت الماء الجاري على أن يكون الماء بارداً، لأنّه إذا ما تمّ غسله بالماء السّاخن فسيتغيّر لونه ليصبح بنيّاً، كما يمكن غسل الّلحم بالماء البارد والقليل من الملح مع القليل من الخلّ للتّخلّص من رائحة الزّفر والتّأكّد من تنظيفه بشكل تامّ.