طريقة كريم الثوم

كريم الثوم

يعد كريم الثوم من أطيب وأشهى المقبلات التي تقدم في جميع أنحاء العالم، والتي تقدم على جميع الموائد عند تقديم أطباق الدجاج والأطباق المقلية والمشوية، ويقدم مع البطاطا والشاورما والعديد من أطباق التقديم، فيوجد عدة مقادير وطرق تحضير يحضر بها كريم الثوم، فيمكن تحضيره في المنزل فطريقة تحضيره سهلة ولا تأخذ وقتًا وجهدًا، فطعمها له مذاق مميز ويعطي نكهة شهية، ويوجد كريم ثوم بالبيض والنشا والحليب، لاحتوائه على عديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم فهو يرفع من مستوى المناعة.

طريقة عمل كريم الثوم

المقادير

• كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• بيضة.
• عصير ليمونة.
• فصان من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، ويضاف الثوم والفلفل والملح والقليل من الزيت النباتي ويخلط جيدًا.
• يضاف إلى وعاء الخليط بقية الزيت النباتي ويضاف الماء المثلج وعصير الليمون ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ولينًا.
• يوضع في طبق التقديم كريم الثوم ويقدم مع جميع أنواع المشاوي.

صوص الثوم بالنشا

المقادير

• رأس من الثوم مقشر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء صغير الحجم النشا، ويضاف فوقه الماء البارد ويحرك جيدًا، ويترك على النار.
• يحرك الخليط جيدًا حتى يغلي ويصبح ثخنيًا متماسكًا، ويرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.
• يوضع في محضرة الطعام، فصوص الثوم مع الملح وتطحن جيدًا.
• يضاف مزيج النشا تدريجيًا ويخلط باستمرار، ويسكب الزيت بشكل خيط خفيف حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• يقدم صوص الثوم مع الدجاج البروستد والبطاطا المقلية.

صدور الدجاج بالصوص الابيض

المقادير

• ست شرائح من دجاج الفيليه.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• كوب من المشروم الطازج المشرح.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من المستردة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء واسع الحجم، الزيت وتضاف الزبدة ويوضع على نار متوسطة حتى يسخن.
• تضاف شرائح الدجاج على الوعاء وتقلب جيدًا على الجانبين حتى يصبح لونها مائلًا إلى الذهبي الفاتح، وترفع عن النار وتوضع جانبًا.
• يضاف البصل والثوم إلى الوعاء ويقلب جيدًا حتى يذبل البصل جيدًا.
• يضاف المشروم ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يشوح جيدًا.
• تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الاسود وتوضع في المقلاة وتقلب جيدًا مرة اخرى.
• يوضع في وعاء المستردة وتذوب على النار في كريمة الطبخ وتضاف إلى الوعاء وتقلب جيدًا.
• تغطى المقلاة وتترك لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج جيدًا.
• يوضع في وعاء التقديم صدور الدجاج ويسكب فوقها الصوص وتزين في البقدونس.
• تقدم صدور الدجاج بالصوص الأبيض ساخنة مع الأرز.

كريم الثوم بدون بيض

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• أربع ملاعق من النشا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء الماء، ويضاف إليه النشا ويحرك جيدًا ويرفع عن النار قليلًا مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان، وتخفف النار تحته لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، ويترك جانبًا حتى يبرد ويحرك من حين إلى آخر حتى لا تتشكل طبقة قشرة على سطحه.
• يوضع في وعاء الخلاط المزيج ويسكب الزيت على شكل خيط رفيع جدا ويحرك جيدًا حتى يصبح المزيج لونه أبيضًا ناصعًا.
• يضاف الملح، وملح الليمون، والثوم المهروس وتخلط جميعها حتى تتجانس جيدًا.
• يوضع في طبق التقديم كريم الثوم دون البيض.

خبز الثوم

المقادير

• نصف كوب من الزبدة.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من التوابل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ستة أرغفة من الخبز.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء متوسط الحجم، نصف كوب من الزبدة والثوم المفروم وتضاف التوابل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود ويخلط جيدًا حتى تتجانس جميعها.
• يوضع وعاء الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• يقطع الخبز إلى شرائح ويسكب عليها الخليط وتدخل إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.
• يوضع في طبق التقديم شرائح خبز الثوم بجانب صحن من السلطة أو اللبن أو كوب من الشاي.

ثوم البروستد بالبطاطا

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• خمس ملاعق صغيرة من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير ليمونة.
• حبة من البطاطا.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كوب الماء المغلي، وتضاف حبة البطاطا وتسلق جيدًا، وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي عصير الليمون والخل والمايونيز والملح وتخلط جيدًا وتضاف إلى البطاطا.
• يضاف القليل من الحليب السائل حتى يصبح المزيج سلسًا وغير متماسك كثيرًا ويقدم.

صوص البندورة مع الثوم

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة.
• بصلة مشرحة إلى شرائح طولية.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• حبة من البندورة المفرومة.
• ورقتان من الغار.
• حبة مبشورة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كبير الحجم الزبدة، ويضاف إليه البصل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويخلطان جيدًا على نار متوسطة حتى يذبل البصل جيدًا لمدة ثماني دقائق.
• يضاف الدقيق إلى الوعاء ويخلط جيدًا حتى يبدو الخليط شبه جاف، ويبعد عن النار.
• تضاف البندورة المهروسة إلى وعاء البصل والثوم وتحرك جيدًا حتى يصبح المزيج سائلًا وناعمًا. *يضاف رب البندورة واوراق الغار ويترك المزيج مغطى ويطهى على نار هادئة ويحرك من حين إلى اخر حتى يصبح الخليط متماسكًا قليلًا لمدة عشرين دقيقة.
• تخرج أوراق الغار من الحساء، وينثر القليل من الملح ومبشور جوزة الطيب حسب الرغبة.
• يوضع في طبق التقديم صوص البندورة مع الثوم ويقدم مع الأرز ساخنًا.