طريقة موكا حار

‘);
}

الموكا الساخنة باستخدام الكريم كراميل

المُكوّنات:

• ربع كوب من حليب البودرة.
• ربع كوب من كريم الكراميل البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ربع كوب من بودرة كريمة الخفق.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التّحضير:

• نمزج جميع المُكوّنات الجافّة سويّاً في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف الماء المغلي بحذر إلى المزيج، نخفق المُكوّنات مع بعضها مدّة دقيقة.
• نسكب الموكا في أكواب التقديم ونُقدّمها مُباشرةً.

الموكا الساخنة بالقرفة

المُكوّنات:

• ثلاثة أرباع أكواب من الحليب الساخن.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كريمة أو كريمة القهوة، حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الكاكاو للتزيين.

طريقة التّحضير:

• نُضيف ملعقة القهوة سريعة التحضير إلى الحليب الساخن ونُقلّبها حتى تذوب، نضيف الكاكاو إلى الخليط مع الفانيلا والقرفة ونُقلّبهم جيّداً، نضع الكريمة دون تحريكها.
• نُزيّن سطح الكوب ببودرة الكاكاو ثمّ نُقدّم المشروب مُباشرةً.

كيكة الموكا الباردة

المُكوّنات

الطبقة الأولى:

• بيضتان صغيرتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ثلث كوب من الحليب السائل.
• كوب من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من مشروب غازي خالي النكهة.

الطبقة الثانية:

• علبتان من القشطة.
• مئتان وخمسون مل من الكريمة المخفوقة.
• علبة من الحليب المُكثّف المُحلّى.
• مغلف من بودرة كريمة الخفق.

نكهة الشوكولاتة:

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.

نكهة القهوة:

• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من السكر.

الطبقة الثالثة:

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

• الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الفانيلا، ثمّ نضيف كميّة السكر مع الخفق المُستمرّ مدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض.
• نسكب الزيت والحليب، ونضيف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو، نُعاود خفق المُكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
• نسكب خليط الكيك في قالب مُتحرّك القاعدة، مدهون بقليل من الزبدة ومنثور عليه القليل من الدقيق.
• ندخل القالب إلى فرن مُتوسّط الحرارة لمدّة عشر دقائق أو حتى ينضج الكيك تماماً.
• نُخرج القالب من الفرن، وبواسطة الشوكة نصنع بعض الثقوب على القالب، ثمّ نسكب المشروب الغازي على الوجه، ونترك الكيك حتى يبرد تماماً.
• الطبقة الثانية: نخفق الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائيّ، وعندما تبدأ بالتكاثف نُضيف القشطة ونُعاود الخلط ثمّ نضيف والحليب المُكثّف المُحلّى وكريمة الخفق.
• نخفق المُكوّنات جيّداً حتى يتكاثف الخليط ويتماسك، ثمّ نقسم الخليط إلى قسمين، ونُضيف إلى القسم الأول الكاكاو والسكر ونخفق قليلاً حتى تتجانس المُكوّنات، ونسكب هذا القسم فوق الكيك المخبوز.
• ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقةً، ونضيف إلى القسم الثاني القهوة سريعة التحضير والسُكّر، ونخفق حتى تذوب وتتجانس.
• نخرج الكيك من الثلاجة ونسكب فوقه القسم الثاني، قبل التقديم نُزيّن الكيكة بالكريمة المَخفوقة والكاكاو البودرة.
• نترك الكيكة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك لمدّة ثماني ساعات على الأقل.