‘);
}

كريمة الخفق

المكوّنات

  • كوب من الكريمة الثقيلة الباردة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم أو سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة في وعاءِ خفقٍ عميق.
  • خفق الكريمة حتى يصبح متماسك القوام وتتشكل قمم متماسكة من الكريمة.
  • إضافة ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الكريمة، والخفق مجدداً حتى تظهر قمم الكريمة مجدداً وعدم الإسراف في الخفق.

كريمة الخفق بنكهة الكراميل

المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

  • وضع السكر في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، والتحريك حتى يصبح كالكراميل ذهبيّ اللون.
  • إضافة الكريمة بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس الكريمة مع السكر.
  • سكب المزيج في وعاءٍ من خلال مصفاةٍ ناعمة.
  • تغطية الكريمة بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لبضع ساعاتٍ أو طوال الليل حتى تبرد الكريمة.
  • وضع الكريمة في وعاء الخفاقة البارد، والخفق حتى تبدأ تتماسك قمم الكريمة، واستخدامه فوراً.