فطائر الصاج بجبنة الموزاريلا

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 110 غ من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الطحين.
• ¾ كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع الطحين والملح والخميرة والزيت ونخلط المكونات ببعضها.
2. نسكب الماء بالتدريج ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل عجينة متجانسة.
3. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجين وندعكها جيدًا.
4. نشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
5. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر.
6. نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.
7. نفرد كل دائرة ونضع في المنتصف جبنة الموزاريلا المبشورة.
8. نقوم بثني أطراف العجين لنحصل على عجينة مربعة الشكل.
9. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
10. نضع العجين على الصاج ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج جيدًا.
11. نرفع الفطائر عن الصاج ونضعها في طبق التقديم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .