فطيرةعش البلبل

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

العجينة:

• 4 أكواب طحين.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب لبن. 
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

الحشوة:

• 6 ملاعق كبيرة من اللبنة.
• ربع كوب جبنة موزاريلا.

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

1. نضع الخميرة واالسكر مع ملعقتين من اللبن في وعاء مناسب على أن نملأ نصفه فقط، نتركها لـ 10 دقائق.
2. نـنخل الطحين جيدًا، ثم نصنح حفرة في وسطه ونضع الخميرة فيها، ثم نضيف اللبن المتبقي والحليب، نعجن المكونات معًا جيدًا لتختلط المكونات.
3. نضيف الزيت إلى العجينة ونعجن مرة أخرى، نغطي العجين وندعه يرتاح ويتضاعف حجمه، نضعه في مكان مشمس ودافئ  مدة ساعة.
4. ندهن الصينية بالزيت ثم نفرد العجينة بالشوبك لتصبح بحجم قطر الصينية، ونضعها فيها.
5. نقوم بفرد اللبنة فوق العجين لتغطي الأطراف كلها.
6. نقوم بتوزيع جبنة الموزاريلا فوق اللبنة بالتساوي.
7. نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، ثم نقوم بخبز الفطيرة إلى أن يتغير لونها وتصبح الجبنة ذهبية.
8. نخرجها من الفرن ونرش فوقها العسل ثم نقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .