فطيرة السجق

المدة الزمنية: ساعة وثلث

عدد الحصص: 4 حصص 

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من الطحين.
• 200 غ من السجق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة من البصل (120 غ).
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 100 غ من جبنة الشيدر.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة موزاريلا المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
2. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ونتركه يسخن ثم نضيف السجق ونقلبه إلى أن يتحمر.
3. نرفع السجق من القدر ونضيف شرائح البصل ونقلبه إلى أن يذبل.
4. نترك السجق يبرد ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.

لتحضير الفطيرة:

1. ننخل الطحين في وعاء الخفاق الكهربائي ونضيف الملح ونسكب الماء الدافئ بالتدريج ونخفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة لينة.
2. نضع العجينة في وعاء ونغطيه بورق النايلون ونضعه في الثلاجة مدة ثلث ساعة.
3. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ندهن صينية بالزبدة ثم نضع العجين ونفردها على كامل الصينية.
5. نضع نصف كمية شرائح جبنة الشيدر ونوزعها على كامل الصينية ثم نضيف قطع السجق ثم معجون الطماطم ثم شرائح البصل المحمرة ثم نضع النصف المتبقي من جبن الشيدر.
6. نضع على الوجه جبنة الموزاريلا المبشورة وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ساعة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
7. نخرج الصينية من الفرن.
8. نضع فطيرة السجق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• يجب نخل الطحين قبل استخدامه.