تعتبر لحوم البط منافس قوي للأنواع الأخرى من اللحوم على سفرتك، فلحوم البط ليست من الوجبات التي تُقدم يومياً و تعد لحوم البط من أكثر لحوم الطيور المشبعة بالدهون إلا أنها لا تحتوي على أي كربوهيدرات أو ألياف أو سكريات و لكنها غنية جداً بالبروتين و الحديد و فيتامين B و هي العناصر الغذائية الهامة لعملية الأيض (التمثيل الغذائي) ، تعرف معنا على فوائد لحم البط المتنوعة .
فوائد لحم البط متنوعة لأنها تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل
البروتين :
مثل كل الدواجن فلحوم البط مصدر غني للبروتين الحيواني فيحتوي كل 100 جرام من لحم البط الصافي المشوي على 23.5 جرام من البروتين و الذي يمثل 47% من حاجتك اليومية للبروتين .
الدهون :
تحتوي لحوم البط على دهون صحية، فيحتوي لحم البط على 35.7% دهون مشبعة بالإضافة إلى 50.5% دهون أحادية غير مشبعة، 13.7% دهون غير مشبعة ” غنية بالأوميجا 6 وأوميجا3 ” ، فمع الاستهلاك المعتدل للحوم البط تضمن أن يصل لجسمك الدهون الصحية اللازمة له .
فيتامين الريبوفلافين (Riboflavin ) :
كل 100 جرام من لحم البط المشوي الصافي يحتوي على 0.5 جرام من فيتامين ريبوفلافين و الذي يمثل 28% من الاحتياج اليومي اللازم لإطلاق الطاقة ولصحة الشعر والبشرة .
حامض النياسين (Niacin) :
يحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على 5.1 جرام من النياسين و الذي يمثل 25% من الاحتياج اليومي، و هو عنصر غذائي مفيد جداً لصحة البشرة و الجهاز العصبي و الهضمي.
الثيامين (Thiamine) :
يحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على 0.3 جرام من الثيامين و الذي يُمثل 17% من الاحتياج اليومي للجسم، و هو عنصر هام جداً في عملية أيض الطاقة و مفيد للجهاز العصبي و العضلات.
حمض البانتوثينيك (Pantothenic acid) :
يحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على 1.5 من حمض البانتوثينيك و الذي يُعادل 15% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام للمعادلة بين الجهاز العصبي و الإنزيمات .
فيتامين (B6) :
يحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على 0.3 جرام من فيتامين B6 و الذي يعادل 13% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام جداً في عملية الأيض .
فيتامين (B12) :
يعتبر لحم البط مصدر غني جداً لفيتامين B12 و الهام لعلاج الأنيميا و فقر الدم فيحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على 0.5 ملي جرام فيتامين B12 و يُعادل 17% من الاحتياج اليومين للجسم .
يحتوي كل 100 جرام من لحم البط المشوي على :
- 22 ملي جرام من السيلينيوم (Selenium) و يعادل 32% من الاحتياج اليومي 203 جرام من (Phosphorus) الفسفور و يُعادل 20% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام لتحويل الطعام إلى طاقة .
- 2.5 ملي جرام من الزنك (Zinc) و يُعادل 17% من الاحتياج اليومي و الهام جداً لتقوية المناعة .
- 2.7 ملي جرام حديد و يمثل 15% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام لرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم .
- 0.2 ملي جرام نحاس مايعادل 12% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام جداً لصحة العقل .
- 65 ملي جرام صوديوم و يمثل 3% من الحاجة اليومية و هو هام لصحة العضلات و ضغط الدم .
يتميز لحم البط عن باقي الطيور أنه يحتاج للمضغ أكثر و يتميز بطعمه اللذيذ و القوي، و ينصح باختيار لحوم البط الصغيرة لتضمن الحصول على لحم نضر و لا يأخذ وقت طويل في النار و احرص على اختيار البط ذو الجلد الأبيض و أن لايكون له رائحة أو لونه متغير و ينصح بحفظه في الفريزر لحين الطهي حتى تتمتع بـ فوائد لحم البط الصحية .
نصائح لطهي البط
- يجب أولاً تنضيف البط من الدهون و الجلد ليكون وجبة صحية .
- يجب غسله جيداً و من ثم طهيه في مياه مغلية مع بعض البهارات لإضافة النكهة المميزة له كالكركم و الجنزبيل و أورق الليمون و الثوم .
- ترك البط في المياه المغلية على النار لمدة ساعة لينضج و يمكنك من ثم تقديمه بالطريقة المناسبة .
الآن و بعد أن تعرّفت على فوائد لحم البط ، و أهمية تناوله شاركنا بتجربتك و قل لنا متى كانت آخر مرة تناولت فيها لحم البط ؟
اقرأ أيضاً