• 

  المقادير

  • 6 بيضات مسلوقة
  • 1/2 باقة سبانخ
  • 1/2 حبة بصل أخضر مفرومة
  • 15 غ زبدة
  • ملح وفلفل أسود
  • 40 سل صلصة البيشاميل
  • 50 غ جبن الإيمنتال المبشور

• الطريقة

  • يقطع البيض المسلوق إلى نصفين ويزال له الأصفر بحذر لتجنب تمزيق الأبيض.
  • تزال سيقان السبانخ وتغسل الأوراق.
  • في مقلاة على نار متوسطة، يحمر البصل في القليل من الزبدة حتى يصبح شفافا. تضاف السبانخ، تغطى المقلاة ويستكمل الطهي لمدة 5 دقائق.
  • تفرم السبانخ وتمزج مع أصفر البيض ثم تنسم بالملح والفلفل الأسود.
  • يحشى أبيض البيض بالسبانخ المفرومة ويصفف في طبق كراتان مدهون بالزبدة.
  • يغطى البيض بصلصة البيشاميل الممزوجة مع الجبن المبشور.
  • يطهى الكراتان في الفرن ويقدم ساخنا مصحوبا بسلطة خضر.

By Choumicha Chafay