• 

  المقادير

  • 400 غ أبيض الدجاج مقطع شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 250 غ فطر طري مقطع قطعا صغيرة
  • 1 قبصة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 25 سل صلصة البيشاميل
  • 10 سل قشدة طرية
  • 50 غ جبن مفروم
  • 10 غ زبدة

• الطريقة

  • في إناء تمزج صلصة السمك، صلصة الصويا والثوم.
  • تنقع شرائح الدجاج في مزيج الصلصات لمدة ساعة.
  • يحمر الفطر في 2 ملاعق كبيرة زيت لمدة 5 دقائق يملح ويزال من فوق النار.
  • في نفس المقلاة تحمر شرائح الجاج في ما تبقى من الزيت على نار قوية لمدة 5 دقائق.
  • تزال شرائح الجاج من فوق النار ويضاف إليها البقدونس.
  • تمزج صلصة البيشاميل مع القشدة الطرية والجبن المفروم.
  • في طبق كراتان مدهون بالزبدة، يوضع الدجاج والفطر ويسقى الكل بصلصة البيشاميل الممزوجة مع الجبن.
  • يدخل الطبق إلى الفرن المسخن على على درجة الحرارة 200 ويوضع على  شبكة الشواء لمدة 12 دقيقة تقريبا.
  • يقدم طبق الكراتان بالدجاج والفطر ساخنا.

By Choumicha Chafay