• 

  المقادير

  • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود
  • 200 غ لحم مفروم
  • 200 غ أرز مسلوق
  • لكويرات جبن الموزاريلا :
  • 120 غ كويرات جبن الموزاريلا
  • أعشاب منسمة مجففة : زعيترة، إكليل الجبل، مردقوش
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • للتحميص :
  • 2 أصفر البيض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 5 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض
  • زيت للقلي
  • للتقديم :
  • صلصة الطماطم
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/txWRBrm7iZM” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • نصائحي للنجاح في تحضير كويرات اللحم المحشوة بالموزاريلا.
  • تنقع كويرات الموزريلا في زيت الزيتون والأعشاب المنسمة ويحتفظ بها.
  • في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل والثوم في القليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود لمدة دقيقتين.
  • في وعاء، يمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل والثوم المحمرين.
  • تدلك المكونات جيدا للحصول على خليط متجانس.
  • تشكل كويرات من خليط اللحم المفروم ثم تحشى بكويرات الموزاريلا.
  • تمرر الكويرات في الدقيق، ثم أصفر البيض والبقسماط.
  • تقلى الكويرات في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا.
  • تصفى الكويرات وتوضع فوق الورق النشاف.
  • تقدم كويرات اللحم المفروم ساخنة مصحوبة بصلصة الطماطم.

By Choumicha Chafay