كيفية تحضير الشطة الحارة

‘);
}

أضرار الشطة

• كثرة استخدام الشطة تسبب في قرحة المعدة.
• تسبب في تهيج وحساسية الجلد.
• تزيد من حساسية العين.
• الإكثار منها تسبب في البواسير.
• تعمل على زيادة الغثيان وألم البطن.

الشطة الخضراء الحارة

المكونات

• حبتان من البصل متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
• حبتان من البندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف حزمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
• أربع ورقات من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
• مكعب ماجي.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع كأس من الليمون الحامض.
• كأسان من الماء الدافئ.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

• نضع في مقلاة، القليل من الزيت ثم نضيف إليه البصل المقطع والثوم المهروس، ونخلط جيداً.
• بعد أن يذبل البصل نضيف إليه مكعب الماجي، وقرون الفلفل الأخضر الحار، والبهارات المشكلة، والبندورة المقطعة، بالإضافة إلى الملح، ونخلطهم جيداً.
• نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ على الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نضع البقدونس المفروم مع النعناع على الخليط ونحرك جيداً.
• بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضع عليه عصير الليمون الحامض، ونخلطهم جيداً حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• نضع الخليط في مرطبان نظيف وندخله إلى الثلاجة.

=شطة البندورة الحمراء الحارة

المكونات

• كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• ربع كأس من الخل.
• ربع كأس من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.

طريقة التحضير

• نغسل الفلفل الحار بالماء جيداً ونتخلص من رؤوسه.
• نضعه في مصفاة، ونتركه حتى يتصافى جيداً من الماء.
• نضع الفلفل الأحمر في محضرة الطعام، ونفرمه فرماً متوسط النعومة.
• نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضيف إليه الفلفل الأحمر المفروم، وزيت الزيتون، والخل، بالإضافة إلى الملح، ونخلط جيداً.
• نترك الشطة قليلاً على النار حتى تجف ماؤها، ثم نضيف رب البندورة إليها لتكتسب اللون الأحمر الداكن، ونخلط جيداً.
• نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في مرطبان نظيف وندخلها إلى الثلاجة.