كيفية تزيين الكيك

الفهرس

‘);
}

عجينة السكر

المكوّنات:

طريقة التحضير:

ضع الجلسيرين والماء في وعاء صغير الحجم، ثمّ ضعه على حمام مائي ليتفتح ويذوب بشكل تام.
أضف الجلوكوز والفانيلا على الجليسرين، وامزجهم بشكل جيد.
أزل المزيج عن النار ثمّ أضف السمن النباتي واخلطه جيداً إلى أن يذوب.
اترك المزيج حتى يبرد، ثمّ نخّل السكر جيداً.
ضع المزيج في الخلاط الكهربائي، وابدأ بإضافة السكر المنخول بشكل تدريجي إلى أن يُصبح لديك عجينة ذات ملمس أملس.
أخرج العجينة من الخلاط وامزجها جيداً باستخدام اليدين، واستعن بسكر البودرة أو نشا الذرة.

‘);
}

المكوّنات:

طريقة التحضير:

أضف مئتي ملليلتر من الكريمة في قِدر وعلى نار هادئة إلى أن تسخن، ولكن دون أن تغليها.
أزل القِدر عن النار، ثمّ انقع الجيلاتين بالماء البارد ليصبح ليناً.
أضف الجيلاتين إلى قدر الكريمة وحرك المزيج.
اخفق القسم الآخر من الكريمة بحجم سبعمئة ملليلتر مع الفانيلا.
أضف السكر الناعم واستمر في خفق المزيج.
أضف القسم الأول من الكريمة إلى القسم الثاني وامزجها برفق.
قسم الكريمة إلى قسمين ضع القسم الأول مع الشوكولاتة المذابة والقسم الثاني تبقى كما هي من أجل حشو الكيك.
تضاف الكريمة على الكيك من أجل التزيين.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

نخّل النشا، والفانيلا وسكر البودرة جيداً.
اخفق البيض وأضف رشة من الملح.
أضف الخل وعصير الليمون لمزيج البيض واخفق جيداً.
أضف خليط السكر والنشا والفانيلا إلى المزيج السابق، واخفق جيداً حتى يصبح القوام متجانساً.

المكوّنات:

طريقة التحضير:

اخفق الزبدة إلى أن تصبح فاتحة اللون، ثمّ أضف السمنة بالتدريج إلى مزيج الزبدة واخلطها بشكل جيد.
أضف الفانيلا أو نكهة روح اللوز أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
أضف السكر البودرة بشكل تدريجي خلال عملية الخفق.
أضف الحليب من أجل الحصول على كريمة ذات قوام متماسك.

Source: Mawdoo3.com