كيف أحضر برجر

‘);
}

التقديم:

• تسخين مقلاة سميكة على نار عالية.
• وضع قرص أو قرصين من البرجر في المقلاة، وتركها لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثم قلبها على الجهة الثانية.
• الضغط على البرجر قليلاً بظهر ملعقة عريضة، وتقليبها عدة مرات حتى تتحمّر.
• وضع البرجر في طبق التقديم، وتقديمها مع بقية المكونات، لصنع ساندويش لكلّ شخص، مع تقديم البطاطا المقلية.

برجر الدجاج

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الدجاج المفروم.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود مطحون.
• أربعة أرغفة من خبز البرجر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

المايونيز:

• كوب من المايونيز الخفيف.
• ربع كوب من ورق الريحان الطازج المقطّع.
• فص من الثوم المفروم.

الطبقة العلوية:

• شرائح من الطماطم.
• شرائح من الجبنة.
• خس.

طريقة التحضير

• تسخين الشواية، أو صينية الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
• وضع لحم الدجاج في وعاء كبير، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ إضافة نصف كمية خليط المايونيز، وخلط المكونات باليدين جيداً.
• تشكيل خليط الدجاج إلى أربعة أقراص من البرجر.
• وضع البرجر على الشواية، وطهيه لمدّة سبع دقائق لكلّ جانب، ثمّ وضعه على ورق المطبخ، وتركه ليرتاح لمدة دقائق قليلة.
• دهن الجانب العلوي من كلّ قرص بزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خليط المايونيز.
• شوي الأقراض لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح باللون الذهبي.
• فرد خليط المايونيز المتبقي على وجه خبز البرجر المحمّص.
• وضع برجر الدجاج على خبز البرجر، وإضافة باقي المكوّنات -حسب الرغبة-.