• 

  المقادير

  • للبسكويت :
  • 180 غ دقيق
  • 50 غ مسحوق اللوز
  • 220 غ سكر ناعم
  • 6 حبات بيض
  • 14 غ خميرة كيميائية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • للتزيين :
  • 20 سل قشدة طرية
  • 30 غ سكر ناعم
  • 380 غ جبن طري كريمي
  • 350 غ فراولة
  • 2 حبات كيوي
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات الشكلاطة
  • أوراق النعناع
  • لكلاصاج الشكلاطة :
  • 150 غ شكلاطة سوداء
  • 8 سل قشدة طرية
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/0pSnciV-ino” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء يخفق البيض مع السكر والملح حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • يضاف الدقيق المنخول، مسحوق اللوز والخميرة تدريجيا للخليط. يخلط الكل جيدا للحصول على عجين بدون حبيبات, ثم تضاف ملعقتي الماء الساخن.
  • يسكب العجين في قالبين بقطر 22 سم.
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 درجة.
  • يخرج البسكويت من الفرن ويترك يبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من القالب.
  • تخفق القشدة الطرية مع السكر الناعم حتى تصبح شونتيي.
  • يخفق الجبن ليصبح لينا. تضاف كريمة شونتيي للجبن للحصول على كريمة متجانسة ومهواة.
  • في كسرولة، تغلى القشدة الطرية، تزال من فوق النار ثم تذاب فيها الشكلاطة السوداء.
  • يزين الكيك الأول بكريمة الجبن والفواكه (الكيوي والفراولة المقطعين) ثم تغطى بالكيك الثاني.
  • تسقى الحلوى بالشكلاطة المذابة وتزين بالفواكه المتبقية، أوراق النعناع وحبيبات الشكلاطة.
  • يحتفظ بالحلوى في الثلاجة إلى حين التقديم.

By Choumicha Chafay