• 

  المقادير

  • 250 غ سكر خشن
  • 5 بيضات
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 200 غ دقيق
  • 1 كيس خميرة كيميائية (7غ)
  • عصير ليمونة حامضة
  • قشرة ليمونة حامضة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش (الخاص بالحلويات)
  • 100 غ زبدة مذابة
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش
  • 50 غ رقائق اللوز محمصة أو جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

• الطريقة

  • في وعاء، يخفق البيض مع السكر، سكر الفانيلا والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
  • يضاف الدقيق، قشرة الليمون الحامض، الخميرة الكيميائية وبذور الخشخاش مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية للحصول على عجين متجانس.
  • يضاف إلى العجين الزبدة المذابة وعصير الليمون الحامض.
  • يسكب العجين في قالب قطره 24 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
  • يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
  • يترك الكيك يبرد تماما قبل إزالته من القالب ووضعه في طبق التقديم.
  • يدهن سطح الكيك بمربى المشمش ويزين برقائق اللوز أو جوز الهند.
  • يقدم الكيك مزينا بالسكر الناعم.

By Choumicha Chafay