• 

  المقادير

  • 150 غ شكلاط أسود
  • 50 غ زبدة
  • 5 بيضات
  • 150 غ سكر خشن
  • 20 غ نشا (مايزينا)
  • 20 غ دقيق
  • 1 قبصة ملح
  • 2 قطرات روح الفنيلا
  • للتزيين :
  • 100 غ توت
  • 20 غ مسحوق الكاكاو
  • للخوخ :
  • 1 كلغ خوخ
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل

• الطريقة

  • تذاب الشكلاطة مع الزبدة في حمام مريم. يطرب أصفر البيض مع السكر حتي يصبح الخليط أبيضا وخفيفا. يضاف إليه الشكلاط المذاب و الدقيق والنشا المنخولين. يطرب أبيض البيض مع قبصة ملح بالطراب الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج. يضاف أبيض البيض المطرب للعجين ويمزج الكل بملعقة خشبية.
  • يصب العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. يدخل الكيك للفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
  • ينقى الخوخ وتطحن نصف الكمية مع العسل، عصير الليمون الحامض وروح الفانيلا. وتقطع الكمية المتبقية مربعات.
  • في وعاء يخلط الخوخ المطحون مع مربعات الخوخ. يترك الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل إزالته من القالب.
  • يرش الكيك ببودرة الكاكاو و يقطع ثم يقدم مرفوق بسلطة الخوخ والتوت.

By Choumicha Chafay