Home » لازانيا بالباذنجان

لازانيا بالباذنجان

by آسية

لازانيا بالباذنجان

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص8
  • المقادير

    • مقادير البادنجان :
    • 6 حبات بادنجان
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
    • مقادير الصلصة :
    • 2 ملاعق كبيرة صلصة البيشاميل (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
    • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
    • 80 غ جبن الموزاريلا مفروم
    • 80 غ مركز الطماطم
    • 15 سل ماء
    • 6 أوراق ريحان
    • 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
    • 250 غ لحم مفروم
    • 1 فص ثوم مفروم
    • زيت الزيتون
    • ملح وفلفل أسود
  • الطريقة

    • يقطع البادنجان إلى شرائح رفيعة. يرش البادنجان بالملح ويترك يتصفى من ماءه الطبيعي. تشطف شرائح البادنجان في الماء ثم تجفف
    • تدهن شرائح البادنجان بزيت عباد الشمس.
    • في مقلاة مانعة للالتصاق، تطهى شرائح البادنجان من الجهتين على نار متوسطة.
    • في كسرولة على نار متوسطة، تحضر صلصة طماطم كثيفة انطلاقا من مركز الطماطم، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، الماء، الملح والفلفل الأسود. تنسم صلصة الطماطم بأوراق الريحان المفرومة. في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في ملعقتين من زيت الزيتون والقليل من الملح.
    • يحمر اللحم المفروم مع الثوم المفروم في القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
    • تمزج صلصة الطماطم مع صلصة البيشاميل، القشدة الطرية والبصل المفروم المحمر.

    • في صحن الفرن، تصفف شرائح البادنجان، تسقى بالصلصة ثم تزين باللحم المفروم والجبن المبشور. تعاد نفس العملية ثم تضاف طبقة من شرائح البادنجان. تسقى شرائح البادنجان بالصلصة وينثر فوقها الجبن المبشور.
    • تطهى لازانيا البادنجان في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة. يقدم الطبق ساخنا.

By Choumicha Chafay

Source: Choumicha.ma

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More