المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:

  • 170 غ معكرونة قصيرة.
  • 1 حبة من الفليفلة الصفراء متوسطة الحجم.
  • 1 حبة من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم.
  • 1/3 كوب زيتون (كلمتا) منزوع النّوى.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب من اللوز المجروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء ونزيل البذور ثم نقطع الفليفلة نصفين.
  2. نملأ قدرًا بالماء ونضعه على حرارة متوسطة، ونضيف المعكرونة بعد أن يغلي الماء ونسلقها مدة 12 دقيقةً، ونحتفط بملعقتين من ماء السلق ونصفّي المتبقي.
  3. نسخن الشواية في الفرن ونضع الفليفلة على صينية خبز وندخلها إلى الفرن مدّة 9 دقائق إلى أن تصبح سوداء من جانب، نحك الجانب الأسود من الفليفلة بالسكين ثم نمسحها بورقة ونقطعها إلى مكعبات بحجم 1.5 سم.
  4. نضع الفليفلة والزيتون والزعتر والملح والفلفل الأسود والماء واللوز فوق المعكرونة ونقلب ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.

 

 

 

النصائح:

  • للحفاظ على لون الخضراوات تغطس بماء مثلج قبل طبخها.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

.