• 

  المقادير

  • 100 غ قرنبيط
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 100 غ جمبري مقشر
  • 1 سم زنجبيل طري مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 حبات جزر مقطع
  • 1 حبة كرات مقطع رفيع
  • 2 عروش كرفس مفروم
  • أوراق القزبر
  • 50 غ فول سداني مجروش
  • 12 ورقة أرز
  • للصلصة :
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر خشن
  • للتقديم :
  • صلصة الشيلي حلوة
  • حبوب السمسم الأبيض والأسود
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/CNeXOKf9hOU” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء ينقع القرنبيط المقطع رفيع في الخل والسكر لمدة 15 دقيقة.
  • يشطف القرنبيط ويصفى ثم يوضع فوق الورق النشاف.
  • في مقلاة على نار مرتفعة، يحمر الكراث مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة.
  • يخلط الجمبري مع القرنبيط، الجزر، الكرفس، أوراق القزبر والفول السداني.
  • تنقع أوراق الأرز في كمية كبيرة من الماء لكي تصبح رطبة.
  • توضع ورقة الأرز فوق طاولة العمل، توضع فيها الحشوة ثم تلف. تعاد العملية لباقي الورقات. تمزج كل مقادير الصلصة.
  • يقدم الملفوف الآسيوي مزينا بحبوب السمسم ومصحوبا بالصلصات

By Choumicha Chafay