• 

  المقادير

  • للدجاج المفروم :
  • 350 غ أبيض الدجاج
  • 1/2 فص ثوم مفروم
  • 1 أبيض البيض
  • 2 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض (شابلير)
  • ملح وفلفل أسود
  • مقادير عجين الاسفنج
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت للقلي
  • للتقديم :
  • صلصة الشواء (باربكيو) أو صلصة الخردل وصلصة الكيتشوب

• الطريقة

  • يقطع أبيض الدجاج إلى قطع ويوضع في مطحنة مع باقي التوابل للحصول على دجاج مفروم متجانس.
  • تشكل خبيزات صغيرة من الدجاج المفروم وتوضع فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ أو البلاستيك الغذائي.
  • توضع خبيزات الدجاج المفروم في المجمد لمدة 20 دقيقة لتتصلب قليلا حتى يسهل استعمالها.
  • يحضر عجين اسفنج بكثافة متوسطة بمزج البيض مع الماء، الدقيق والتوابل.
  • تغمر الخبيزات الصغيرة في عجين الاسفنج، تزال وتوضع في حمام زيت ساخن على نار هادئة حتى تتحمر.
  • تصفى الناجتس من الزيت وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 5 دقائق.
  • تقدم الناجتس ساخنة مصحوبة بصلصة الشواء (باربيكيو) أو صلصة الخردل وصلصة الكيتشوب.

By Choumicha Chafay