فطائر التوست بالدجاج والبروكلي

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 8 شرائح من خبز التوست.
• 2 رأس بروكلي (500غ وزن الرأس)
• 1000 غ من صدر الدجاج المسحّب.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ضرسان صغيرا الحجم من الثوم.
• رأسان من البصل متوسط الحجم.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كوبان من كريمة الطبخ السائلة.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نقشرالثوم ونهرسه لنحصل على ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس.
3. نغسل البروكلي ونستخدم أزهاره فقط.
4. نقطع صدر الدجاج المسحّب إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. في قدر على النار نضع مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزبدة ونتركها تذوب ثم نضع مكعبات الدجاج ونقلبه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
6. نضيف مكعبات البصل والثوم المهروس ونقلب المكونات مرة أخرى إلى أن يذبل البصل.
7. نضع البروكلي ونقلب المكونات مدة خمس دقائق.
8. نرفع القدر عن النار.
9. نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدًا.
10. في وعاء عميق نسكب مرق الدجاج والكريمة ونحرك المكونات جيدًا.
11. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. في قدر على النار نضع الكمية المتبقية من الزبدة ونتركها تذوب.
13. في صينية نضع شرائح خبز التوست ونضيف مزيج الدجاج والبروكلي ونوزعه بالتساوي على شرائح التوست.
14. نسكب الزبدة المذابة على الوجه ثم نسكب مزيج الكريمة ونوزعها أيضًا بالتساوي على كامل شرائح التوست.
15. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تتحمر الفطيرة وتنضج جيدًا.
16. نخرج الصينية من الفرن.
17. الآن أصبحت فطائر التوست بالدجاج والبروكلي جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقطعها ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.